Jak gotować makaron?

Makaron powinien być gotowany w dużej ilości osolonej i wrzącej wody. Ważne jest aby wody było na tyle dużo aby makaron się nie skleił (zalecany 1l wody na 100g makaronu).
Makaron należy wrzucić do wrzącej wody, natychmiast zmniejszyć ogień aby przerwać na moment gotowania, następnie włączyć ogień aby znów doprowadzić do wrzenia. Czas gotowania zależy od grubości i formy makaronu.
Al dente – lekko twardawy, należy sprawdzać w trakcie gotowania, jeśli po przegryzieniu makaron w środku wydaje się być twardy to właśnie w tym momencie należy przerwać gotowanie, ponieważ makaron będzie dochodził podczas ochładzania.