Autentyczny Ocet Balsamiczny z Modeny Ponti

Ocet balsamiczny z Modeny to produkt cieszący się uznaniem i doskonałą reputacją na całym świecie. Jego szerokie zastosowanie w przepisach kulinarnych często znajduje udokumentowanie w książkach, prasie oraz w Internecie. To właśnie z tego powodu Komisja Europejska uznała, że produkt ten powinien zostać wyróżniony spośród wielu imitacji dostępnych na rynku.

Oferowany przez Index Food Ocet Balsamiczny z Modeny marki PONTI otrzymał certyfikat ChOG (Chronione Oznaczenie Geograficzne) podkreślający związek octu Ponti z miejscem jego pochodzenia. Otrzymanie niniejszego certyfikatu wiąże się z koniecznością spełnienia szeregu wymogów ze względu na produkcję, charakterystykę i właściwości produktu. Prawdziwy ocet balsamiczny z Modeny to ten wyprodukowany w prowincji Modena i Reggio Emilia, z konkretnych odmian winorośli, leżakujący w drewnianych beczkach oraz posiadający odpowiednią kwasowość, smak i klarowność. Posiadanie certyfikatu ChOG ( wł. IGP) pozwola konsumentom natychmiast rozpoznać niepowtarzalność i autentyczność octu balsamicznego z Modeny.