Bucatini All'Amatriciana wg Corsini
Skład:
- 500g bucatini De Cecco
- 2 puszki za 425g pomidorów bez skórek Valfrutta
- oliwa z oliwek Extra Vergine Classico De Cecco
- 2 białe cebule średniej wilekości
- 300 g boczku (obojętnie czy gotowany czy wędzony)
- pół szklanki białego wina
- papryczka chili
- ser parmezan tarty
- sól
Sposób przygotowania:
Pokroić boczek w małe plastry i podsmażyć z posiekaną cebulą na oliwę z oliwek extra vergine. Gdy zaczyna zmieniać kolor, dolać wino i mieszać aż wino odparuje. Dodać rozgniecione pomidory bez skórek i sól i gotować na średnim ogniu aż smak będzie właściwy. Ugotowany makaron wymieszać na patelni z sosem i prapryczką chili i na talerzu posypać tartym parmezanem.