Gołąbki z pomidorami
Skład:
- 1 główka białej kapusty (ok. 1.5 kg)
- 75 dag mielonego mięsa
- 1 szklanka ryżu
- 3 cebule
- 1 puszka pomidorów bez skórek Valfrutta 425 g
- 50 - 70 dag marchwi
- 5 łyżek koncentratu pomidorowego Valfrutta
- kostka bulionowa
- oliwa z oliwek extra vergine Olitalia
- pieprz
- sól
- oregano
Sposób przygotowania:
Obgotowaną we wrzątku kapustę, osączyć delikatnie i rozdzielić jej liście. Ryż ugotować na sypko. Posiekaną cebulę udusić na złoty kolor na gorącej oliwie, wymieszać z mięsem i ryżem, doprawić solą, pieprzem i oregano. Na liście kapusty kłaść farsz, zwijać nieduże gołąbki i układać w naczyniu żaroodpornym, posypując każdą warstwę marchwią startą na tarce o dużych oczkach. Gołąbki zalać 2 szklankami osolonego wrzątku i wstawić do gorącego piekarnika. Przyrządzić sos: do posiekanej i podsmażonej cebuli dodać pomidory bez skórek oraz koncentrat pomidorowy. Tę pomidorową masę rozprowadzić 2 szklankami gorącej wody, dodać kostkę bulionową, przyprawy i mieszając zagotować. Sos powinien być słodko-kwaśny. Należy nim zalać gołąbki, gdy odparuje z nich cała woda. Zapiekać jeszcze 15 minut pod przykryciem.