Spaghetti a la carbonara wg Corsini
Skład:
- 500 g spaghetti De Cecco
- 250 g boczku (pół wędzonego i pół parzonego)
- oliwa z oliwek extra vergine Classico De Cecco
- 4 jajka
- 100 g parmezanu tartego
- trochę mleka
- sól i czarny pieprz
Sposób przygotowania:
Zagotować wodę. W międzyczasie pokroić boczek w cienkie plastry i podsmażyć na oliwie z oliwek extra vergine Classico De Cecco. W misce dobrze pomieszać jajka, parmezan, pieprz i trochę mleka.
Ugotować makaron w osolonej wodzie. Jak już będzie gotowy, odcedzić zostawiając w garnku trochę wody. Wrzucić do garnka odcedzony makaron i pomieszane jajka z innymi składnikami, pomieszać na niskim ogniu i dodać boczek. Pomieszać aż jajko dobrze się wymiesza z makaronem.
Serwować gorące.