Lasagne szpinakowe z łososiem i sezamem

Skład:

• 500 g lasagne szpinakowe Arrighi
• 180 g płatów wędzonego łososia; beszamel: 250 ml mleka
• łyżka masła
• 2 łyżki mąki
• tarty imbir
• sól; sos: 200 g świeżego twarogu
• sok z ½ cytryny
• łyżeczka ziaren sezamu ser typu Parmezan lub Grana Padano do przybrania.

Płaty makaronu lasagne Arrighi nie wymagają wstępnego gotowania, ale można je obgotować w osolonej wodzie około 10 minut.

Przygotowanie sosu beszamelowego: rozpuścić masło z mąką, i powoli dolewać mleka ciągle mieszając aż sos zgęstnieje. Dodać  odrobinę tartego imbiru i soli do smaku.

Sos: na patelni rozpuścić twaróg z sokiem z połowy cytryny i mieszać aż konsystencją będzie przypominać krem, który po dodaniu ziaren sezamu nabierze chrupkości. Podgrzewać na małym ogniu przez ok. 5 minut.
 
Teraz można przygotować lasagne: W nasmarowanej tłuszczem formie układać warstwami na zmianę sos z łososiem, sos beszamelowy i płaty lasagne. Piec w piekarniki rozgrzanym do 200oC przez około 25 minut. Na koniec można przybrać resztą sosu z sezamem i tartym serem.